浅蒸は葉の蒸し時間が短いため、形崩れが少なく茶葉の原型を留めます。　したがって茶葉が持つ本来の香り形色を楽しむことができ、味も自然な力強さの裏に甘みと渋みのバランスも良く爽快な飲み口が味わえます。

さらに茶葉が大きいため、最終ふるい選別の段階では、茎や芯を取り除き、茶葉のみを選別しやすいため、雑味の少ない茶葉本来の味を感じやすくなります。